Pappardelle con funghi chiodini e ragù bianco
Ingredienti:
funghi chiodini
petto di pollo
lonza di maiale
carota
cipolla
olio Extra Vergine di Oliva
vino bianco.
Preparazione:
Tritare la carne, la cipolla e la carota.
Soffriggere le verdure, aggiungere la carne e dopo averla tostata sfumare con vino bianco.
Terminare la cottura aggiungendo un pò di brodo all’occorrenza.
In una casseruola a parte cuocere i funghi chiodini in abbondante acqua e a fine cottura spadellarli con l’olio Extra Vergine di Oliva.
Una volta cotte le pappardelle, spadellarle con il ragù bianco e terminare il piatto con i funghi chiodini.
