Mandilli de Vaze con fonduta di pecorino polvere di anacardi e spuma di basilico
Ingredienti:
- Latte
- Pecorino
- Anacardi
- Basilico
- Panna
Preparazione:
Scaldare il latte aggiungere il pecorino e far fondere per ottenere una crema.
Nel frattempo in un cutter emulsionare la panna e il basilico per ottenere una spuma soffice.
Condire la pasta con fonduta al pecorino e terminare il piatto con anacardi e spuma al basilico.
