Fettuccine al Cacao con fonduta e granella di pistacchio

Preparare la fonduta a bagnomaria per far sì che il formaggio non si attacchi sul fondo.

Versare il latte in un pentolino e aggiungere il pepe e la noce moscata. Quando il latte inizia a bollire, aggiungere la scamorza tagliata a pezzetti ed il parmigiano grattugiato. Successivamente, versare due cucchiai di farina setacciata. La fonduta sarà pronta non appena inizia ad addensarsi.

A questo punto è il momento di cuocere le nostre Fettuccine al Cacao. Scolatele ancora al dente dentro una padella con un po’ d’olio. A questo punto potete mantecare la pasta unendo la nostra fonduta.

Completate il piatto con una spolverata di pepe e la granella di pistacchi!