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Pappardelle al Peperoncino

€4,00

Un concentrato di sapore ed esotismo. Le pappardelle al peperoncino Fiorini accendono ogni piatto con gusto. Un formato rustico e deciso, perfetto per ragù, funghi o ricette di carne.

PASTA DI SEMOLA DI GRANO DURO CON PEPERONCINO

Ingredienti: Semola di grano duro, uova, vino bianco, concentrato di pomodoro, peperoncino 1%, sale marino.

Può contenere tracce di: soia.

TEMPO DI COTTURA: 5 MINUTI

5 minuti

3-4 porzioni

1,2 mm

28 cm

Perché scegliere le Pappardelle al Peperoncino?

Le Pappardelle al Peperoncino di Casa Fiorini sono pensate per chi ama i sapori decisi e avvolgenti. L’impasto, arricchito con peperoncino naturale, dona a questo formato una piacevole nota piccante, che si abbina perfettamente a sughi ricchi, carni saporite o condimenti rustici.

Grazie alla trafilatura al bronzo e all’essiccazione lenta, la pasta mantiene una superficie ruvida e porosa, perfetta per trattenere i sughi, e una consistenza compatta che regge bene la cottura. La larghezza delle pappardelle esalta ancora di più l’esperienza gustativa, regalando un perfetto equilibrio tra formato, sapore e condimento.

Ideali con ragù di selvaggina, funghi porcini o semplicemente con un filo d’olio EVO e formaggio stagionato, queste pappardelle sono perfette per piatti autunnali o cene gourmet dal carattere deciso.

La pasta trafilata al bronzo è sinonimo di artigianalità e qualità superiore. Questo tipo di lavorazione richiede l’uso di semole pregiate, ricche di proteine e nutrienti, che garantiscono un impasto tenace e una consistenza perfetta. Proprio per rispettare queste materie prime di alta qualità, la pasta viene sottoposta a un processo di essiccazione lento e a bassa temperatura.

Il risultato è una pasta più ruvida, porosa e opaca, in grado di trattenere meglio i condimenti e di esaltare ogni sapore. A differenza della pasta industriale, liscia e lucida, la trafilatura al bronzo dona una superficie irregolare che abbraccia sughi e salse in modo naturale.

In più, grazie all’essiccazione lenta, la pasta trafilata al bronzo conserva meglio i valori nutrizionali della semola: è più ricca di proteine, vitamine e sali minerali. È una pasta che si sente al palato e si riconosce al primo assaggio.

Non c’è confronto: la vera eccellenza si vede nei dettagli.
L’oro della pasta è nel bronzo della trafila.

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