Corzetti con burro di malga, pinoli tostati e maggiorana fresca
Corzetti con burro di malga pinoli tostati e maggiorana fresca Ingredienti: Corzetti Artigianali Fiorini burro di malga pinoli maggiorana fresca Preparazione: Iniziare la preparazione facendo tostare i pinoli. Nel frattempo, in una padella, far diventare...
Pappardelle fresche con Funghi Chiodini e Ragù bianco
Pappardelle con funghi chiodini e ragù bianco Ingredienti: funghi chiodini petto di pollo lonza di maiale carota cipolla olio Extra Vergine di Oliva vino bianco. Preparazione: Tritare la carne, la cipolla e la carota. Soffriggere le verdure, aggiungere la carne e dopo...
Mandilli de Vaze con fonduta di pecorino polvere di anacardi e spuma di basilico
Mandilli de Vaze con fonduta di pecorino polvere di anacardi e spuma di basilico Ingredienti: Latte Pecorino Anacardi Basilico Panna Preparazione: Scaldare il latte aggiungere il pecorino e far fondere per ottenere una crema. Nel frattempo in un cutter emulsionare la...
Fettuccine Curcuma e Zafferano con fonduta di Stafforella
Fettuccine Curcuma e Zafferano con fonduta di Stafforella Ingredienti: Fettuccine Curcuma e Zafferano Latte Stafforella (formaggio tipico della Valle Staffora) Preparazione: in una casseruola mettere il latte ed aggiungere la Stafforella a cubetti. Lasciare fondere il...
Fettuccine al nero di seppia con seppia in bianco al sentore di limone ligure
Fettuccine al nero di seppia con seppia in bianco al sentore di limone ligure Ingredienti: Fettuccine al Nero di Seppia Seppie Limone scorza Olio Extra Vergine di Oliva Preparazione: Cuocere le seppie in sottovuoto. Una volta cotte, spadellarle con olio extra vergine...
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